UN INCA EN NAPLES

El reconocimiento internacional de la gastronomía peruana cada día va en aumento, los restaurantes peruanos empiezan a invadir las principales ciudades del mundo y el numero de seguidores de nuestra variada y exquisita comida aumentan como la espuma. Y Naples no es la excepción, con la apertura del restaurante INCAS KITCHEN el 04 de octubre del 2008, los residentes y los miles de visitantes de esta hermosa ciudad turística de la costa sur oeste de la Florida, disfrutan en un ambiente muy agradable de los mas exquisitos y variados platos de la cocina peruana, presentados con un toque particular y elegante por parte del reconocido chef peruano Rafael Rottiers.

Esto gracias a la experiencia y conocimientos que fue adquiriendo Rafael en los diferentes hoteles en los que trabajo con bastante éxito, desde el Sheraton New Port Beach en California donde ocupo diferentes cargos hasta alcanzar la gerencia del Departamento de Banquetes, luego en el Sheraton Bal Harbour en Miami Beach en donde también ocupo el cargo de Director de Banquetes, así como en el Sonesta de Coconut Grove donde fue nombrado Food and Beverages Director, para terminar en el Hilton Hotel of Marco Island con el mismo cargo, antes de emprender el sueño de su propio restaurante, integrando la exquisitez de la comida peruana con los altos estándares de los restaurantes americanos.

Al comienzo como en todo negocio fue muy duro lograr q los residentes de esta hermosa ciudad conocieran de las bondades de la cocina de Rafael, esto tomo algún tiempo, pero este joven chef peruano sabia bien hacia donde iba y en cuestión de meses los clientes empezaron a llegar, primero de a pocos y luego por cientos, lo que ha convertido al INCAS KITCHEN en el restaurante mas exitoso de la ciudad en la pasada temporada, teniendo incluso que implementar un sistema de reservas para poder atender así a todos los comensales que buscan una mesa, en especial en las horas del dinner y mas aun los fines de semana.

La variedad, exquisitez y presentación de los platos que ofrece el menú de Rafael, han hecho de este restaurante, una de las mejores cartas de presentación que tiene la gastronomía peruana en el extranjero, y los planes de remodelación del local y la ampliación de platos y bebidas en la carta prometen seguir acaparando la atención de todo los amantes de la buena comida en Naples y de las otras ciudades de la Florida que viajan hasta esta ciudad, para disfrutar de la mejor comida peruana y también de los mejores vinos y cervezas de esta nación andina, que ya no solo es conocida por Machu Pichu o la selva del Amazonas, sino ahora también, por la mejor cocina de todo Sudamérica y una de las mejores del mundo, Salud! INCAS KITCHEN, y gracias por dejar bien en alto el nombre del Perú.

FJF